Le flower sprout

flowersprout2 biobreizhDans les parcelles d'Olivier et Marie à Saint-Clet, on retrouve un chou très original, le flower sprout. Cette variété, née sur les terres anglaises est issu d'un croisement entre le chou de Bruxelles et le chou frisé.
Le flower sprout se reconnait facilement grâce à ses boutons très ouverts et ses feuilles dentelées.

Il possède beaucoup de qualités, il cuit très rapidement (moins de 3 minutes dans l'eau bouillante ou à la vapeur, moins de 3 minutes dans la poêle ou le wok avec un peu d'huile) et son goût est délicat avec un parfum de noix.

flowersprout biobreizhOutre son goût parfaitement équilibré, ce nouveau chou contiendrait deux foix plus de vitamine C que dans le chou de Bruxelles.

Ces fleurettes ont de quoi égayer vos assiettes et vos préparations.