Le haricot « demi-sec » est un haricot blanc à écosser qui aurait été importé d’Amérique du Sud dans les années 20. Il est traditionnellement cultivé dans la région de Paimpol en Bretagne.

A la différence de l’échalote, l’oignon est à la base une graine. On utilise des variétés fermières, c’est à dire des variétés sélectionnées et multipliées à la ferme…

A la coopérative BioBreizh, une dizaine de producteurs cultive de la carotte plein champ. Nos carottes sont stockées au champ et récoltées au fur et à mesure des commandes. Les plus tardives resteront donc jusque fin mars / début avril.

Les épisodes de chaleur intense et le manque d’eau mettent les cultures à rude épreuve. Comme nous, les légumes souffrent des températures élevées, ce qui impacte leur croissance, leur développement, leurs rendements et leur qualité.

Le concombre s’acclimate très bien en Bretagne, où il trouve un temps idéal, ni trop chaud (idéalement entre 20 et 28° C) et ni trop sec. Les serres ne sont pas chauffées comme le demande le cahier des charges Biobreizh.

Cultivée en plein champ sur les terres maritimes de l’Île de Batz, la pomme de terre primeur bio séduit par sa fraîcheur, sa finesse et son goût délicat.

        Les radis-raves : couleurs, variétés et qualités gustatives Longtemps cantonnés au traditionnel radis noir, les radis-raves offrent aujourd’hui une étonnante diversité de formes, de couleurs et de saveurs. Doux, piquants, sucrés ou aromatiques, ils trouvent...

A la coopérative BioBreizh, Sylvain et Adrien, producteurs dans le Finistère-Nord, cultivent 2 types de champignons de septembre à mai : le Shiitake et le Pleurote