L'incontournable échalote

echalote biobreizhCondiment incontournable de notre cuisine, l'échalote est l'un des légumes phares de l'alimentation légère. On l'utilise sous différentes formes, émincée ou entière, car l'échalote est aussi excellente en légume d'accompagnement. Poêlée, cuite ou bien crue, l'échalote trouvera sa place dans toutes vos préparations !

Les échalotes se conservent au sec et à l'obscurité. A cette période de l'année, l'échalote va développer son germe, pensez à l'enlever lorsque vous la coupez en deux.
Ne jamais faire roussir une échalote, elle devient âcre et perd son parfum, la laisser « fondre » doucement.

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