Les courgettes

Courgette BioBreizhEn Bretagne, les producteurs cultivent la courgette de mai à octobre. Le climat tempéré permet de les produire sur la moitié de l’année en adaptant les variétés choisis. Les courgettes primeurs sont produites sous serres pour avoir des récoltes assez tôt dans la saison. Bien sûr, les abris des producteurs Biobreizh sont non-chauffés et n’utilisent pas la ferti-irrigation.
S'en suivront les courgettes de plein champ.
Les plants sont implantés sur des paillage ce qui permet de contrôler l’enherbement autour du plan, une problématique très importante en Agriculture Biologique.
Comme beaucoup de légumes la courgette contient beaucoup d’eau et très peu de calories, mais possède une forte densité de vitamines, fibres et minéraux. Elle est l’atout santé par excellence. 
Elle se cuisine de plusieurs façons, poêlée, au barbecue (en papillote), au four, farcie, en tarte, ou en gratin. Avec juste un filet d'huile d'olive et quelques assaisonnements. Sa douceur significative réveillera vos papilles cette été.