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La pomme de terre primeur
La première pomme de terre est une culture de tunnels. C’est une production fragile et délicate qui nécessite de la part du producteur beaucoup de soin et d’attention. L’arrachage se fait manuellement de manière à ne pas abîmer le légume.
Les navets primeurs
Le navet de printemps est très fin au goût et peut se déguster cru râpé.
Originaire d’Europe de l’Est et du Nord, le navet est un légume racine apprécié depuis longtemps, tant pour ses qualités gustatives que pour ses bienfaits.
L’artichaut petit violet
L'ARTICHAUT VIOLET EST A DÉCOUVRIR, EN POIVRADE, EN VRAC La poivrade, c'est ce bouquet composé de 5 artichauts violets avec ses feuilles. Sous cette forme les capitules sont jeunes donc tendres et dépourvus de foin, on les déguste crus, notamment en salade, en...
La mâche, la note de douceur !
Salade d’hiver par excellence, la mâche est un véritable concentré de vitamines. La mâche trouve sa place dans n’importe quelle alimentation équilibrée. Elle contient notamment une grande quantité de vitamines C, de vitamine E et de béta-carotènes (pigments...
Le chou de Port Neuf, un chou aux qualités gustatives exceptionnelles
Proche cousin du chou de Lorient (IGP), le chou de Port neuf est un chou rustique, peu sensible au froid, sélectionné et multiplié par les paysans dans le Finistère-Nord.
Le céleri rave
Ou appelé également céleri boule, est une variété de céleri, il est cultivé comme plante potagère pour la base de sa tige tubérisée consommée comme légume.
Le chou frisé, un atout pour l’hiver !
Le chou frisé appelé aussi chou de Milan présente des feuilles fripées ou gaufrées, caractéristique qui le rend particulièrement résistant au froid.
A la coopérative BioBreizh, 17 producteurs cultivent ce chou et le proposent à la vente de juin à mars.
Un légume de saison, l’endive
Yann, producteur d'endive à Guissény (29), nous dit tout sur la culture de ce légume : Tout commence par la production de racines. On sème en plein champ les graines de chicorée entre mai et juin et on obtient 5 mois plus tard une racine (ou chicon) qui...
La tempête Ciaran détruit les productions bretonnes
La tempête Ciaran a causé d’importants dégâts dans l’ouest, les producteurs de la coopérative BioBreizh ont été durement touchés par ces vents violents sur les infrastructures et les cultures. Pas loin de 70% des surfaces de sous abris ont été impactées ayant...
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