Les légumes primeurs

courgette biobreizhC'est le printemps, les légumes primeurs BioBreizh arrivent sur les étals. Depuis quelques semaines déjà, les pommes de terres primeurs s'étaient inscrites dans la gamme, ainsi que les artichauts violets et verts (camus et castel). Aujourd'hui, l'offre s'élargit avec l'ail botte (C2), la betterave botte, le céleri branche (C2), le chou pointu, les carotte botte, la courgette, le cornichon, l'échalote botte, l'oignon blanc botte, le navet botte et la rhubarbe.
Avec les températures en hausse, nous voyons arriver progressivement les premiers concombres.

Les légumes cultivés en serre poussent sans chauffage, en respectant la saisonnalité.

Les primeurs sont les premiers légumes de la saison, ils se distinguent par leurs qualités gustatives, plus tendres et plus fondants. Alors en cuisson, il ne faut surtout pas les brusquer. D'ailleurs préferer une cuisson au cuit vapeur, vous conserverez toutes leurs vitamines et surtout leur croquant. Les primeurs sont également très appréciés crus ou râpés.

N'hésitez plus, faites le plein de vitamines !