Biobreizh
Association of the producers of fruits and biologic vegetables of brittany
Notre gamme
Disponible en ce moment : artichaut (camus/castel), artichaut violet, brocoli, chou blanc nouveau, courgette, concombre, échalote, fenouil, fraise, oignon blanc botte, pomme de terre primeur, radis, salade.
Ci-dessous, vous retrouverez un aperçu de la gamme des légumes biologiques proposée par l'APFLBB.
En survolant l'image vous découvrirez le légume dans son conditionnement.
Offre du moment :
Le brocoli "violet du Cap". Cette très ancienne variété est supposée avoir été développée au 18ème siècle en Afrique du sud, d’où son nom. Elle a été introduite vers 1808 en Angleterre par Marmaduke Dawnay qui la cultiva dans le Surrey. Cependant, à ce jour, personne ne sait vraiment si elle a été développée en Afrique du sud ou bien tout simplement en Sicile. Le brocoli « violet du Cap » est repiqué au champ, en août, après avoir été élevé en pépinière. En janvier, février, sa récolte s’effectue manuellement, chaque chou est coupé, le tronçon et les feuilles extérieurs sont laissées dans le champ. A noter la particularité du brocoli « violet du cap » qui va pousser en Bretagne en hiver, contrairement au brocoli vert.
L'oignon rosé de Roscoff. Depuis des générations, l’oignon Rosé de Roscoff est sélectionné et multiplié à la ferme. Il est ainsi adapté au climat et aux sols du Nord Finistère. C’est le savoir-faire des paysans qui a permis de maintenir et transmettre cette variété typique. Au-delà de son goût inimitable, choisir l’Oignon Rosé de Roscoff c’est aussi soutenir une agriculture paysanne qui ne veut pas se faire déposséder de son patrimoine par les grands groupes semenciers, et c’est faire vivre la richesse de nos terroirs.Disponible d'août à avril, l'oignon est conditionné en colis bois de 10 kg ou en tresse de 1,5 kg. L’oignon en tresse, méthode traditionnelle et à la fois naturelle, permet une meilleure et plus longue conservation de l’oignon.
La carotte de terre ou de sable. Le chou-fleur. Période de production de septembre à juin. Couronné ou effeuillé, le chou-fleur comporte différents calibres : 6, 8 ou 11 (correspond au nombre de chou-fleur contenu dans un cageot). Le cahier des charges BioBreizh interdit l'utilisation des nouvelles variétés de Chou-fleur dites à « CMS » (Stérilité Mâle Cytoplasmique). On a introduit artificiellement un gène de radis japonais dans le chou-fleur entraînant la stérilité de la plante : non seulement il est impossible de faire de la semence avec ces choux (le producteur doit en racheter tous les ans), mais en plus la technique utilisée est proche des techniques OGM.
L'échalote. Nous retrouvons l'échalote pratiquement tout au long de l'année, tout d'abord en primeur en échalote botte, ensuite en équeutée (échalote nouvelle), et enfin nous arrivons à de l'échalote de conservation, variété longue et mi-longue. L'échalote est commercialisée en filet de 250 g et 500 g, et se conditionne également en colis bois de 5 kg.
Le poireau. Cultivé en centre-bretagne, ce légume est produit d'octobre à avril. Le poireau est conditionné en colis bois de 5 kg et 10 kg.
Le céleri boule. Cutivé sur la côte nord et notamment sur l'Ile de Batz, la période de production du céleri s'étale d'octobre à mars. Le céleri boule est conditionné en colis bois de 8 kg.
La mâche. Produite en serre non chauffée, selon le cahier des charges BioBreizh, la mâche est disponible d'octobre à mars. Ce légume est conditionné en colis bois d'1 kg protègé par une coiffe.
La pomme de terre. Climat et terroir de production vont de pair avec la précocité de la plante. La côte accueillera les variétés primeurs, et l’intérieur des terres plutôt les variétés de conservation. La pomme de terre de conservation est plantée au mois d’avril et est récoltée à partir de septembre. Elle est ensuite stockée dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. On retrouve deux familles : les chairs tendres comme « Eden ou Rosabelle », cuisinées en purée ou potage et les chairs fermes comme « Charlotte et Nicola » sautées ou à l’eau. La pomme de terre est commercialisée en vrac, colis bois de 14 kg, ou en sachet 2,5 kg.
La carotte de terre ou de sable. Période de production de juillet à avril. La carotte est conditionnée en colis bois de 12 kg ou 14 kg.